lilie
Inscrit le : 11 Mai 2007
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|  Sujet: tarte tatin  Sam 26 Mai - 21:56 | |
| pour 6 personnes
250g de pâte brisée
75g de beurre
100g de sucre en poudre
2kg de pommes
Etalez le beurre dans le fond d'une sauteuse. Versez 80g de sucre sur ce beurre.
Epluchez les pommes, coupez-les en rondelles épaisses. Mettez les dans la sauteuse en les tenant serrées et dans la position horizontale. Saupoudrez avec le reste de sucre. Mettez la sauteuse sur feu moyen. Lorsque les pommes commencent à être tendres, enlevez la sauteuse du feu, laissez tièdir.
Etendez la pâte, mettez-la sur la sauteuse en la rentrant à l'interieur contre les parois. Laissez cuire au four le temps de cuisson de la pâte. Remettez rapidement à gros feu 5 minutes. Retournez la tarte sur un plat. |
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